QBO Universal Processing System
Qbo120
Modelo
Qbo120
Material
Acero Inox AISI 316L
Capacidad de la cuba
120 litros
Tensión trifásica
400-220-200V 50/60Hz
Temperatura máxima
120°
Vacío máximo
-990 mbar
Velocidad variable
30/2000 rpm
Medidas
A1994 x F1596 x H1801
Peso neto sin/con generador
1.100 kg
ACELERA LOS PROCESOS Y MEJORA LA CALIDAD
Reduce el estrés del producto y protege la calidad, autenticidad y propiedades originales de cualquier tipo de materia prima.
AUMENTA LA PRODUCTIVIDAD Y PERSONALIZA LOS PROCESOS
Reduce los tiempos de procesamiento y deja un amplio margen a la creatividad, adaptándose a todas las fórmulas y recetas.
COCINA AL VACÍO
Elimina la oxidación y protege las características organolépticas y los colores naturales de las materias primas originales.
GARANTIZA LA REPLICABILIDAD
PLC, PC y software desarrollados específicamente permiten gestionar y monitorizar todo el proceso, así como memorizar y replicar las recetas.
Accesorios
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Paleta mezcladora
Cuchilla lisa
Cuchilla microdentada
Cesto para confitar
Aeroqbo
Paleta vertical
Leonardo
Basqet
Extras
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Tolva para líquidos
Doble enfriamiento
Motor cuchilla potenciado
Vapor directo
Tomamuestras
Sistema de pesaje
CIP
Refractómetro
