HOST 2025

Machines que vous trouverez au salon:

En exclusivité, les nouveautés de Roboqbo!

Démonstration en direct 17/10

10:00 Base de riz – Panna cotta
10:30 Morue à la crème – Glace à la pistache et à la cardamome – Nectar de poire
11:00 Aubergines façon champignons – Soufflé à la noix de coco – Confiture d’abricots
11:30 Sauce béchamel aux champignons – Gelée au citron
12:00 Polenta – Bouillon de crustacés – Sorbet à la noix de coco – Lait d’amande
12:30 Crème anglaise – Marmelade au citron
13:00 Crème de petits pois – Pâte de noisettes
13:30 Poulpe en sauce – Nectar de fruits rouges
14:00 Beurre de crustacés – Bavarois à la carotte – Jus de fraise sans sucre ajouté
14:30 Purée de pommes de terre – Garniture à la framboise
15:00 Porc effiloché – Glace à la pastiera – Jus ACE
15:30 Crème de noisettes – Confiture de myrtilles avec morceaux
16:00 Réduction au vinaigre de framboise – Risotto aux crevettes et au basilic – Zabaione
16:30 Sauce barbecue – Glace à soupe anglaise – Piña colada alcoolisée

Démonstration en direct 18/10

10:00 Mayonnaise au miso – Lait de riz – Praline
10:30 Sauce bolognaise – Glace au gâteau de riz – Smoothie aux pommes et aux épinards
11:00 Escarole napolitaine – Pata-Choux – Confiture de figues
11:30 Brocoli et pancetta – Sauce aïoli – Gelées de fruits
12:00 Soupe de tomates – Poulpe à la génoise – Glace gianduia – Lait d’avoine
12:30 Sauce au cacao – Marmelade d’orange
13:00 Gnocchi à la romaine – Ganache
13:30 Mostarda – Nectar d’ananas
14:00 Houmous de pois chiches – Madeleines aux amandes – Jus de baies sans sucre ajouté
14:30 Crème au fromage – Sauce romesco – Cremoso Gold
15:00 Seiche mijotée – Sorbet à la fraise – Nectar tropical
15:30 Gâteau aux carottes – Nectar de fraise avec morceaux
16:00 Ribollita – Peperonata – Meringue suisse
16:30 Flan – Glace à base de lait – Tequila Sunrise

Démonstration en direct 19/10

10:00 Base de riz blanc – Pan De Yema – Veneziana – Panna cotta
10:30 Morue à la crème – Glace à la pistache et à la cardamome – Nectar de poire
11:00 Aubergines aux champignons – Glaçage aux amandes – Confiture d’abricots
11:30 Sauce béchamel aux champignons – Gazpacho – Gelée au citron
12:00 Polenta classique – Bouillon de crustacés – Sorbet au chocolat – Lait d’amande
12:30 Crème anglaise – Confiture de citron
13:00 Crème de petits pois – Pâte de noisettes
13:30 Poulpe en sauce – Nectar de fruits rouges
14:00 Beurre de crustacés – Soufflé au chocolat – Jus de fraise sans sucre ajouté
14:30 Purée de pommes de terre – Ajo Blanco – Garniture à la framboise
15:00 Porc effiloché – Glace à la pastiera – Jus ACE
15:30 Risotto aux crevettes et au basilic – Crème de noisettes – Confiture de myrtilles avec morceaux
16:00 Réduction au vinaigre de framboise – Zabaione
16:30 Sauce barbecue – Glace à soupe anglaise – Piña colada alcoolisée

Démonstration en direct 20/10

10:00 Mayonnaise au miso – Lait de riz – Praline
10:30 Sauce bolognaise – Glace au gâteau de riz – Smoothie aux épinards
11:00 Escarole napolitaine – Pata-Choux – Confiture de figues
11:30 Brocoli à la pancetta – Sauce aïoli – Gelées de fruits
12:00 Soupe de tomates – Poulpe à la génoise – Glace gianduia – Lait d’avoine
12:30 Sauce au cacao – Marmelade d’orange
13:00 Gnocchi à la romaine – Ganache
13:30 Mostarda – Nectar de poire
14:00 Houmous de pois chiches – Madeleines aux amandes – Jus de baies sans sucre ajouté
14:30 Crème au fromage – Sauce romesco – Cremoso Gold
15:00 Seiche mijotée – Sorbet à la fraise – Nectar tropical
15:30 Gâteau aux carottes – Confiture de fraises en morceaux
16:00 Ribollita – Peperonata – Meringue suisse
16:30 Flan – Glace à base de lait – Tequila Sunrise

Démonstration en direct 21/10